春季健康小常识

文/钟 明

春季蔬菜7个宝

1.香椿

民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法。每年农历三月,正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病、治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品。现[本文来自于www.jYqkW.com]代营养学分析,香椿芽的维生素含量比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素。

提示吃香椿要用开水烫。有资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中更是高达每公斤53.9毫克。香椿用开水烫后,每公斤仅为4.4毫克亚硝酸盐。

2.荠菜

荠菜富含维生素B、维生素C.胡萝卜素、烟酸及无机盐。中医认为,荠菜能促进肝气的升发,是得春气之先。

3.菠菜

菠菜虽然一年四季都有,但以春季最为鲜嫩,最为可口。春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等,都有较好的辅助治疗作用。由于菠菜含草酸较多,所以做菜时要先用开水烫软,捞出再炒,否则会有碍人体钙和铁的吸收。

4.韭菜

韭菜有“洗肠草”之称,含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲、杀菌消炎的作用。同时,它还有助于血脂的调节,适量进食对高血压、冠心病、高脂血症等有一定益处。另外,性温的韭菜最宜人体阳气,因此在春季吃韭菜,可增强机体脾胃之气。

提示韭菜含粗纤维较多,不易消化吸收,因此一次不要吃太多,否则大量粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。

5.春笋

春笋味道清淡,口感鲜嫩,营养丰富。它含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。

6.茼蒿

茼蒿是一道春季的美味佳肴,其茎和叶可以同食,做法以清炒或凉拌为主。春季里多吃苘蒿有清血、养心、润肺及消痰等功效。苘蒿一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,特别适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。

提示因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食。

7.苋菜

苋莱叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种,可清肝解毒、凉血散瘀、明目利咽。对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。它含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血、造血等功能。

春季以“慢运动”为主

春季乍暖还寒不适宜剧烈运动,应以节奏缓和的运动为主,避免因过度运动造成津液耗伤、阳气损伤,从而有悖于“春夏养阳”的养生原则。专家指出,春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动,都是春季运动的良好选择。在此提醒大家,慢运动也需适度,并持之以恒,运动时要及时补充水分。

小贴士

●在清晨静心清神,做10~15分钟的腹式呼吸。此法不仅可养肺气、提肾气、促胃气,还对[本文来自于www.JyqKw.cOm]防治感冒、慢性支气管炎、肺气肿等有益。

●完成呼吸运动后,叩齿对合30~50下,可使牙齿整齐紧密,并增强牙周组织的抗病能力。

●踮脚运动。双脚并拢着地,轻踮脚跟(至少离地1厘米),再轻轻放下,反复锻炼,每天2~3次,每次5~10分钟。长期坚持,可消除久站或久坐后的疲劳。

浏览次数:  更新时间:2017-02-07 15:01:07
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